GỪNG – THẦN DƯỢC TỪ CĂN BẾP BẠN BIẾT CHƯA?

THẦN DƯỢC TỪ CĂN BẾP BẠN BIẾT CHƯA? Gừng là một loại gia vị quen thuộc.Tuy nhiên ngoài công dụng làm gia vị, gừng còn là một vị thuốc sử dụng rất rộng rãi với rất nhiều tác dụng đối với cơ thể mà bạn chưa biết.  Tác dụng kích thích tiêu hóa của gừng   Trong gừng tươi có Enzym phân huỷ rất mạnh các protein thành các amino acid làm cho thức ăn dễ được tiêu hoá và loại bỏ các chuỗi peptid lạ nên chống được dị ứng thức ăn. Gừng còn có tác dụng kích thích nhu động ruột làm tăng vận chuyển thức ăn nhưng lại không gây nên sự co thắt quá mức, làm cho thức ăn được tiêu hoá dễ dàng, chống được đầy hơi.   Theo y học cổ truyền nó có vị cay, tính ấm vì vậy khi ăn các thức ăn lạnh như thịt vịt, trứng vịt lộn, cá, ốc…  có tác dụng cân bằng tính vị của các loại thực phẩm này , tránh các hiện tượng đầy bụng, khó tiêu, tiêu chảy.    Gừng – giải pháp chống nôn an toàn từ thiên nhiên  Từ xa xưa đã được coi như là một thảo dược với tác dụng chống nôn do nhiều nguyên nhân một cách hiệu quả. Có chứa tinh dầu, chất nhựa dầu (5%), chất béo (3.7%), tinh bột và các chất cay : Gingerol, zingerola và shogaola  Sau nhiều nghiên cứu, người ta phát hiện ra tác dụng chống nôn  có được là do gingerols và shogaols . Hai hoạt chất này tác dụng trên các thụ thể M cholinergic, thụ thể 5-HT và 5-HT serotonergic – là các thụ thể gây ra buồn nôn.  Một nghiên cứu cũng chỉ ra gừng có tác dụng chống nôn tương đương với các scopolamine – dược chất được sử dụng trong miếng dán chống say tàu xe trên thị trường , trong khi an toàn và không tác dụng phụ.  Chính vì vậy hiện nay, gừng được các bác sĩ khuyên dùng trong các trường hợp nôn, buồn nôn do say tàu xe, ốm nghén, rối loạn tiền đình và cả nôn ở bệnh nhân ung thư.  Khi cảm thấy buồn nôn, nôn bạn có thể rắc một chút muối lên trên 1 lát gừng mỏng và ngậm trong miệng, cảm giác buồn nôn sẽ nhanh chóng biến mất. Hoặc bạn có thể xay  lấy nước ép, thêm ½ cốc nước ấm , một chút muối và vài giọt chanh . Đây cũng là một cách vô cùng hiệu quả.   Gừng giúp điều hòa thân nhiệt, làm ấm cơ thể  Khi lạnh sử dụng gừng có tác dụng làm cho cơ thể ấm lên là do gừng có tác dụng kích thích trung tâm vận mạch, làm cường tim cho nên chống được lạnh.  Mặt khác gừng lại làm giãn mạch, tăng tiết mồ hôi, cho nên khi bị sốt dùng loại dược liệu này thì hạ được nhiệt. Ứng dụng đặc tính này của gừng là để chữa cảm cúm, nhức đầu,…

16/11/2019